少吃盐？给筷子通电 吃起来更咸
2022-04-20 08:54:00 作者：老王
日本的研究人员开发了一套电动筷子，他们声称可以提高盐的味道。该设备连接到一个腕带式计算机上。明治大学教授Homei Miyashita说，它利用电刺激将钠离子从食物传送到吃者的嘴里，他与食品和饮料制造商麒麟公司一起开发了这种筷子。
宫下也是几个月前宣布的可舔电视背后的人。这个一点也不恶心的设备背后的想法是，人们将能够品尝他们在屏幕上看到的任何东西。
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筷子似乎更实用，特别是如果它们能帮助人们减少盐的摄入量。研究人员说，筷子可以将低钠食物的感知咸度提高约1.5倍。
2022年4月15日，在日本东京，麒麟控股的一名员工展示了可以利用电刺激波形增强食物味道的筷子，这种电刺激波形是由该公司和明治大学科技学院的宫下浩明教授共同开发的。图片拍摄于2022年4月15日。REUTERS/Issei KatoIssei Kato/Reuters
正如路透社所指出的，日本的传统饮食偏向于咸味。一个典型的日本成年人每天消耗约10克盐，是世界卫生组织推荐水平的两倍。高钠摄入量与中风、高血压和其他疾病的风险增加有关。
人工增强菜肴的咸度可以使人们更容易选择低钠的选择，而不必吝惜味道。宫下和麒麟还讨论了将该技术用于勺子和茶碗。他们正在完善筷子的原型，目标是*快在2023年开始销售该产品。